Co zrobić jak człowiek na diecie? Trzeba sobie jakoś radzić. Był tłusty czwartek, były święta wielkanocne kuszące mazurkiem, mamy i dzień czekolady. Na szczęście jest wiele przepisów na zrobienie własnej dietetycznej czekolady :) Moja mała Anulka ma alergie na mleko więc już wcześniej musiałam spróbować coś wykombinować co wygląda i smakuje jak czekolada a jednak nią nie jest :)
Tu taki przepis, z którego już nie raz korzystałam, polecam, spróbujcie sami:
Składniki
- Olej kokosowy niefiltrowany
- Kakao jak najlepszej jakości lub karob
- Słodzik, stewia lub co lubisz do słodzenia. Najlepiej w płynie.
- Opcjonalnie zmielone orzechy, szczypta chili.
- Bakalie: orzechy nerkowca, rodzynki, żurawiny, orzechy włoskie.
Przygotowanie
- Olej kokosowy przekładam do miski i dosypuję kakao lub karob.
- Mieszam tak długo aż olej kokosowy naturalnie zmięknie i połączy się z kakao. Nie podgrzewam.
- Dodaję czegoś do osłody i ew. orzechów.
- Opcjonalnie można spróbować trochę dobrego ostrego chilli w proszku.
- W foremkach do lodu układam bakalie i wypełniam je olejem kokosowym z kakao.
- Wkładam foremki do zamrażalnika, żeby schłodzenie było jak najszybsze, a szanse na rozwarstwienie jak najmniejsze.
- Kiedy już czekolada stężeje można ją przełożyć do lodówki.